现今，普遍情况喝茶人的口味都是一个从轻到重，从淡到浓一个转化的一个过程。很多人都说“初学喝武夷岩茶的茶友，要先从味清淡的开始，也就是轻焙火的岩茶”。其实，我并不赞同这样的观点。喝茶是一种感觉，你觉得哪一种味道喝起来舒服，那么你就可以喝它了。不过，当一个人喝武夷岩茶的茶龄到达了一定的时间，会发觉偏爱喝中足焙火的武夷岩茶。有一个朋友，他刚开始喝武夷岩茶，试了各种清火口感的，都不喜欢，最后却偏爱上了焙足火的岩茶。他说：“碳火香味与茶叶本身的香气相结合再融入到茶汤中，那种厚实的感觉，非常棒。” 对于初学武夷岩茶的茶友，有大部分人，极大部分人！都认为初学者喝的茶是差茶是不好的茶。这里我也不想去批判什么，只是觉得每一个老茶客都是从初学者成长来的。现在回头望望，会不会觉得“初学者没必要喝好茶或者说喝差茶就够了呢。”这句话使好多人在喝茶的路上走了多少弯路啊。 前段时间有位做普洱的朋友和我交流：“你们的茶一般是给怎样程度的茶友喝的？”“大部分是初学者，以及在喝茶的路上迷茫的，小部分是老茶客。”“那你们卖的茶都不是很好的咯？” “我认为初学者的茶并不是不好的茶，初学者的茶是要有辨识度的茶，我们没有把茶叶分三六九等，只要能让初学者和在喝茶路上迷茫的人能够喝懂，即使再好的茶，它也叫初学者的茶，如果都喝不懂了乱喝一通，是不是在喝茶的路上又走了很多弯路呢，我们希望的是更多的茶友不要被市场给误导。” 现在中国大部分人的思维，还是没跳跃出来，会觉得喝茶喝的越久就是老茶客（老茶客：很懂茶的茶人）。喝的越久就会越懂茶么？我碰到过非常多的喝了好多年的茶就自称老茶客的人，一喝茶就点评来点评去，没一点说重的。每次如此，我都是报以呵呵的态度。我认为的老茶客：首先确实要懂茶，其次对茶有自己独到的见解。而不是喝了十几年的茶还认为岩茶是要用95°的水泡的。